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產教融合寫新篇 校企合作發新芽
時間:2020-05-05 10:38:14 來源:湛江財貿學校編輯:湛江財貿學校瀏覽量:0

12月2日上午,湛江財貿學校操場上媚陽初照,全校師生隆重集會,舉行聘請烹飪專業高級講師聘書頒發儀式。

為深入貫徹黨的十九大報告提出“完善職業教育和培訓體系,深化產教融合、校企合作”的要求,進一步深化辦學改革,拓展專業內涵,提升辦學質量,學校聘請了廣東海洋大學客座教授、飲食文化大師李土壽先生和注冊中國烹飪大師、粵菜大師、湛江首位食神盧波先生擔任商貿專業科中、西餐烹飪專業高級講師。他們在全校師生的熱烈掌聲中接受了由校黨委書記沈彤和黨副書記、校長張安頒發的聘書。

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學校黨委沈彤書記(左一)和張安校長(右一)為兩位大師頒發聘書

兩位餐飲界大師和張安校長分別在儀式上作了講話,在頒發聘書儀式后,兩位大師還在學校學術報告廳分別給中、西餐烹飪專業的全體師生作了專業獨到、精彩生動的廚藝和餐飲文化講座,把師生們帶進了餐飲廚藝新境界。

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湛江飲食文化大師李土壽教授

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注冊中國烹飪大師、湛江首位食神盧波先生

張安校長講話中指出,湛江財貿學校中、西餐烹飪專業開辦10多年來,培養了大批優秀的烹飪專業人才,為湛江及至全省烹飪美食事業的發展作出了巨大貢獻。當前,學校為深入貫徹十九大精神,踐行“不忘初心、牢記使命”主題教育要求,進一步深化辦學改革,努力培養更多、更好、更有成就的烹飪專業人才。聘請李土壽先生和盧波先生作為中、西餐烹飪專業高級講師,旨在借助兩位大師在湛江飲食文化行業的重要地位和影響力,借助他們豐富的行業經驗和深厚的專業技能,對烹飪專業的專業建設、教學實訓、實習就業等方面提供大力支持,讓學生對烹飪專業更有認同感和獲得感,促進專業技能進一步提升,為將來的職業發展奠定堅實的基礎。今后學校將計劃把更多在烹飪美食方面有較高造詣的大師、名師、名家請進校園,把烹飪專業打造成粵西地區及至全省有較大影響力的品牌專業。

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講座結束后,部分同學紛紛找兩位大師合影留念

張安校長表示,今天舉辦的聘書頒發儀式,讓中國名廚粵菜師傅走進學校的活動,只是學校對中、西餐烹飪專業進行優化,改造與提升的第一步,下一步還將落實把藥膳列入專業教學、在校內建設中國湛江菜博物館、引入著名餐飲企業開展校企合作等多項改革,大膽嘗試把藥膳這種中國傳統飲食文化與學校烹飪專業教學內容結合起來,讓學生掌握更多獨特的專業技能,為家庭和社會服務;依托中國湛江菜文化博物館這一平臺,大力弘揚湛江本土飲食文化,打造湛江菜品牌,讓更多人了解和喜歡湛江菜;引入著名餐飲企業,實現產教深度融合,校企深度合作,借助企業資源大力推進專業建設,培養企業精英人才,主動對接支持服務好大灣區和先行示范區“雙區驅動”戰略,為學生打造廣闊的實習和就業平臺,實現與“雙區”人才供需對接。

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